吃了會想念的小琉球必吃麵店！「相思麵」——一碗麵裝滿島上的故事 💭🍜
身為每天都在幫大家挖小琉球美食的琉球編，這次一定要把這間排隊名店好好寫進口袋名單裡，那就是：相思麵。
這間真的不是隨便說說的「必吃」，而是那種——你吃完回到本島，突然哪天發呆，會默默想起那碗麵的程度。
很多人一下船、肚子還空空的時候，第一站就先衝來這裡報到；也有人每次來小琉球都固定朝聖，相思麵完全是「來島幾次，就想吃幾次」的存在。
相思麵在哪裡？怎麼找？
- 📍 地址：屏東縣琉球鄉上杉路 31 巷 7 號
- 🕒 營業時間：
- 大多為早上 7:00 或 8:00 一直到 14:00 左右（早午餐限定）
- 週日通常會晚一點開門（約 8:00–14:00），公休日不定時，建議出發前先看一下最新公告
店面是一棟帶著鐵皮屋頂的平房，門口掛著幾顆大紅燈籠，搭配紅磚砌成的料理台，非常有古早味，只要看到排隊人潮＋老宅風小麵攤，那大概就是它沒錯。
小提醒：
- 中午用餐時間常常是「找不到座位＋要等很久」的狀態，建議 11 點前就先來卡位，晚到真的有可能吃不到。
- 停車要注意不要擋到鄰居或道路，門口也會貼提醒標語，要當乖乖旅人喔～
「相思麵」這個名字有故事！
相思麵不是只有名字浪漫，它背後其實藏著小琉球的歷史故事。
- 店名其實是從舊地名「相思埔」來的，這一帶是早期的小聚落。
- 以前島上瓦斯不方便又昂貴，店家就利用漂流木和相思樹枯枝當柴火，慢慢柴燒熬煮滷肉汁，因此有了這個店名，也成了招牌特色。
- 早期很多小琉球的男生都跑遠洋漁業，一出海就是 3～5 年不一定能回家，家裡只剩下老婆小孩，「相思」兩個字，就變成那種對家人、對那碗熟悉味道的濃濃想念。
所以你現在坐在相思麵的板凳上，吃著一碗乾麵，不只是在吃古早味，也是默默接上了這座小島過去的日常。
店內氛圍：像在阿嬤家的老院子吃麵
相思麵走的是超復古、超樸實路線：
- 料理台是紅磚砌成的大灶，有種回到鄉下老家的感覺。
- 滷味都放在老老的木頭櫥櫃裡，一打開就聞到香味，畫面超療癒。
- 座位是傳統木頭桌椅、板凳，有點像在老宅騎樓下吃飯；部分座位還順著礁岩地勢，呈現小小階梯式的用餐空間，很有趣。
- 不算是全室內，有點半戶外的感覺，夏天會稍微熱一點，但也因為這樣，超有在地麵攤的味道。
用餐流程通常是：
- 先排隊、點餐、結帳
- 服務人員會協助安排座位或請你自己找位置
- 想吃滷味就自己到櫥櫃前夾一盤，交給店家切
人多的時候，看著裡面阿姨、叔叔們在料理台前忙進忙出，加上外面滿滿客人，就是一幅超熱鬧的小島日常風景。
必吃重點 1：招牌「相思麵」
來這裡，怎麼可以不點本名款——相思麵！
- 價格大約 40–50 元，一樣走銅板價路線。
- 可選 細麵或寬麵、乾麵為主，也有人加一顆滷蛋一起吃更滿足。
特色在於它的柴燒肉燥：
- 店家使用漂流木、相思木枯枝等當柴火，慢火熬煮肉燥，香味非常不一樣，帶有一種木頭煙燻感與油蔥酥香，撲鼻卻不膩。
- 豬五花加醬油、小火慢燉，鹹香湯汁淋到麵上，看起來很樸素，但一拌開整個香氣炸開，很多客人都是一吃就愛上。
麵條口感：
- 細麵：比較多人推薦，Q 彈又容易巴醬汁，一口口都很有味道。
- 寬麵：口感更明顯，有人說更有咬勁，喜歡嚼勁派可以選這個。
有些人覺得鹹度偏剛好甚至略清爽，愛重口味的可以自己加一點桌上的辣椒或醬料，就會變成超涮嘴版。
必吃重點 2：靈魂小物——自製辣椒 & 滷味
說到相思麵，大家一定會提到兩個字：辣椒。
- 店家自製的「相思辣椒」，是很多人心中的隱藏主角，一匙下去，整碗麵香氣直接升級一個檔次。
- 辣度屬於會辣但不會辣到你懷疑人生的那種，香氣很足，很適合拌麵、配滷味。
- 喜歡到不行的人，還可以直接買罐裝辣椒回家當伴手禮，讓相思麵的味道延續到本島廚房。
再來是滷味櫥窗：
- 豆干、海帶、豬頭皮、滷蛋、小腸…通通乖乖排在木頭櫥裡，顏色深邃、看起來超入味，一不小心就會夾太多。
- 大部分食記都說滷味「很有水準、很入味」，尤其搭配肉燥與辣椒更是一絕，是每桌幾乎都會點上一盤的小菜組合。
必吃重點 3：苦瓜封、小腸豬血湯也超有梗
除了麵跟滷味，還有兩個很有代表性的湯品：
苦瓜封
- 這道是相思麵的傳統招牌，用鬼頭刀魚漿拌黑豬肉絞肉當餡，塞進苦瓜裡，蒸熟後再放入用雞精、豬大骨熬成的湯裡，上桌前撒上芹菜，喝起來清甜又退火。
- 很多人本來「怕苦瓜」，結果一吃反而愛上，因為它是苦中帶甘、清爽解膩路線。
小腸豬血湯
- 湯頭偏清爽，搭配油蔥香，小腸處理得很乾淨，沒有可怕的味道，豬血切成剛好入口的大小，喝起來很順口。
- 很適合搭一碗乾麵＋一碗湯，變成完美一套餐。
琉球編推薦點餐攻略
如果你是第一次來相思麵，不知道怎麼下手，可以參考琉球編整理的「點餐小抄」：
- 基本款入門組（兩個人）
- 相思細麵 x 2
- 綜合滷味一盤
- 小腸豬血湯 or 苦瓜封湯（二選一）
→ 最經典配置，麵＋小菜＋湯一次收集。
- 重口味嗜辣組
- 相思細麵（一定要加辣椒拌勻）
- 滷味再加辣
- 冰涼飲料一瓶（店內也有賣自製冷飲）
→ 保證吃到滿頭汗，卻又停不下來。
- 早午餐飽足組
- 相思麵（寬麵 or 細麵看喜好）
- 炸小琉球肉丸一份
- 苦瓜封湯
→ 適合睡晚一點、直接把早午餐合併吃超飽的旅人。
為什麼大家吃完都說會「相思」？
綜合各種食記與在地人的評價，會讓人一吃上癮的原因大概有幾個：
- 柴燒肉燥香氣太療癒：那種不是一般瓦斯爐可以熬出來的味道，聞到就很想趕快開吃。
- 價格親民又份量足：乾麵四、五十元就能吃飽，加上滷味、湯，也不會有荷包大失血的壓力。
- 環境有濃濃人情味：紅磚灶台、老木頭櫥、板凳座位，加上一堆遊客與在地人一起排隊，畫面很可愛、很熱鬧。
- 味道跟「度假記憶」綁在一起：很多人都是在玩水、看海龜前後來吃，之後只要想到小琉球，就會跟這碗麵連在一起，想不相思都難。
琉球編小結：來小琉球，真的不能錯過這碗麵！
如果你正在規劃小琉球行程，琉球編真心建議：
把「相思麵」排進你的第一天或第二天中午行程，行程排法可以是：
抵達 → 租機車 → 直奔相思麵當抵達小琉球的第一餐
吃飽 → 去民宿 check-in → 開始環島、看海龜、玩水
這樣一來，你之後只要再聽到「相思麵」三個字，腦海裡大概會同時浮現：
柴燒肉燥的香味、滿滿滷味的小鐵盤、熱呼呼的小島陽光，還有那句：
「吃了會想念的一碗麵。」
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都可以交給 琉球Trip｜liuqiu-trip.com 的琉球編，
一起把整座小島吃成你的專屬美食地圖 🌴🍜
